Ældrebespisningens udfordringer

Ældrebespisning står foran en stor udfordring med hensyn til levering af maden, da nutidens ældre er mere aktive end tidligere. Omgangskreds og aktiviteter skal passes ind med levering af måltider. For mange har MAP-forpakningværet et kærkomment alternativ til den varme mad.
 
Ved MAP-forpakning pakkes maden i topforseglede portionsemballager og holdes nedkølet. Holdbarheden er helt oppe på 16 dage og de ældre har mulighed for selv at varme maden i ovnen eller mikroovnen, når det tidsmæssigt passer bedst.
 
Pick-and-choose
Flere steder får de ældre et menukort med forskellige forretter, hovedretter og desserter. Det giver de ældre flere valgmuligheder samtidig med, at de får leveret forret eller dessert, som humøret tillader. Med MAP-forpakning bevares kvaliteten og vitaminerne, så den ældre får den ernæringsmæssigt rigtige kost. Ud over at kunne vælge mellem mange forskellige retter, har producenten også mulighed for at tilpasse retterne efter diabetikere, tyggebesværede eller allergikere. Dermed kan næsten alle grupper af ældre tilgodeses.
 
Miljøet vinder
Varm-mads-leveringer kræver daglig udbringning, hvilket er CO2 belastende for vores miljø. Ved MAP-forpakkede emballager kan udbringning ske én gang om ugen, da holdbarheden er længere og den ældre selv opvarmer maden, når den skal spises. Samtidigt spares de knappe vandressourcer, da der ingen opvask er. Færch har kunder, der har halveret vandforbruget. Desuden produceres emballagen i monomateriale, hvor over 99% af råmaterialerne bruges eller genbruges. Efter endt brug kan emballagen genvindes til ny energi - det er også med til at skåne miljøet. Et skift til PET-emballage og MAP-forpakning kan derfor være med til at løse producenternes udfordring på ældrebespisningsområdet - til gavn for miljø og pengepung.